Nov 09
Skomakarlåda
Vid pennan
Kulturella systern var på besök i går och blev serverad en variant på Skomakarlåda. Inspirationen kom från Åsa och skall egentligen innehålla biffar av oxfilé. Vår version var med fläskfilé och gjordes så här:
- Fixa till lite god potatismos, och rör ner ett par äggulor
- Skiva 500 g fläskfilé, stek och lägg undan på ett fat
- Ett paket bacon delas i mindre bitar och steks lätt
- Lägg upp potatismoset lite snyggt i en form
- Kör ner fläskfilébitarna en bit i moset
- Toppa med halverade cocktailtomater och bacon
- Sätt in i ugnen på 200 grader och låt stå där i en kvart
Under den kvarten fixar ni till en rödvinssky bestående av 1 dl rödvin, 1 dl vatten och 4 msk kalvfond och red ev. av med Maizena. Här finns utrymme för improvisationer och jag pystade även i lite grädde eftersom jag inte var helt nöjd med den första versionen. Nåja, när ni är nöjda ringlar ni lite av skyn över den färdiga anrättningen och serverar direkt. Resterande rödvinssky serveras vid sidan om tillsammans med någon lämplig grönsak som som i vårt fall var Haricots Verts.
Bon appétit !
- Dela på Facebook
4 kommentarer till “SkomakarlÃ¥da”
OM STRANDHUSBLOGGEN
Den här bloggen använder vi för att kunna förmedla några tankar och bilder från livet vid en strandkant i Småland. Den är nog mest intressant för de närmast sörjande men alla är välkomna att titta in och om ni känner för att kommentera är det bara kul.
Humor utan skyddsnät
Det lät gott!!
Själv så överraskade vi oss med en god Moussaka till kvällsmat. Inte fel det heller.
Det var riktigt gott! Och kan tänka mig att prova Moussaka om du knatar iväg och tar din spruta som din kloka husbonde redan gjort.
Letade mig in här frÃ¥n Sjörröds-bloggen. Läste rubriken pÃ¥ detta inlägg och tyckte det stod ”SommarklÃ¥da”. LÃ¥ter ju oerhört mycket godare med SkomakarlÃ¥da. Vad vi ska äta ikväll? Tja, det blir nog tyvärr hamburgare frÃ¥n Sibylla…
Ja, det är nog snäppet bättre än klåda
Men förakta inte en smarrig burgare …