Arkiv för november, 2008

Riktigt tragiskt men fiskesäsongen är nu över för i år, åtminstone den delen som kräver ett flytetyg, och som ett bevis på detta ser ni här skeppet ligga tryggt på land. Med hjälp av stora starka sonen åkte båten upp i helgen och får nu ligga vid strandkanten och invänta våren. Årets fiskesäsong har varit mager, och det kan ju möjligtvis bero på det sparsamma fiskandet, men en riktig höjdpunkt är barnbarnet Pontus efterlängtade gädda på 1,2 kg en sommarkväll i juli som jag berättat om tidigare. Den fångsten får symbolisera fiskeåret 2008.

Nästa Ã¥r kanske det äntligen är dags för Pontus farsa…

Det fungerar gärna så i detta huset att när vi fått smak på något hänger det med ett bra tag. Så förra helgens läckra laxlåda fick idag en värdig efterföljare som vi kallar lax med kräftströssel. Originalreceptet kör med hummer, säkert ett hyfsat alternativ, men dom små kräftstjärtarna gick inte av för hackor heller. Smaskigt värre och i den mån det är värt något för er kan mor och jag verkligen rekommendera rätten.

Try it!

Så sitter vi här igen och är mätta som paddor. Utan några större problem lyckades mor och jag tömma en laxlåda avsedd för fyra men det är ingen ovanlighet i detta huset. Den är dock så sanslöst god att ni borde prova och det är en rätt som inte kräver några större insatser. Allt står på bordet en halvtimma efter att ölen laxen plockats ur kylen. Här kommer hemligheten:

Fyra normala portioner (i vårt fall två stora portioner):

• 500 g skinn- och benfri laxfilé
• 1 bamsig purjolök
• 2 äpple (hustrun gillar inte sött i maten sÃ¥ jag tvingas utesluta det)
• 2 1/2 dl Kelda mellangrädde
• 2 tsk fransk senap (snÃ¥la inte, jag brukar ta det dubbla)

Sätt ugnen på 225 grader. Skär laxen i ca 2 x 2 cm stora bitar och krydda med lite salt. Skiva purjolöken och kärna ur och tärna äpplena (om ni nu gillar äpple). Blanda grädde och senap. Lägg hela kalaset i en ugnssäker form och häll över gräddblandningen. Låt det steka i ugnen i ca 15 minuter. Thats it, kan det bli enklare?

Kokt potatis är gott till om ni frågar mig men min kvinna envisas med brocolli till denna rätt som till alla andra. I vilket fall som helst, här finns utrymme för improvisationer.

Vintern närmar sig med stora kliv och på vägen dit blir det fina morgnar som idag. Nu är ju begreppet morgon relativt och i mitt fall skulle nog någon kalla det förmiddag men det kan jag leva med. Många minusgrader under natten och små tendenser till någon tiondels millimeter is på vårt lilla hav. Man kanske skulle ta sig ett dopp?

Nu ropar kära hustrun och vill fÃ¥ ut mig pÃ¥ ägorna. Kommer behövas rejält med kläder…